レーズン食パン♪生地と焼き上げはHBで♪ レシピ・作り方

作り方

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   ホームベーカリー全ての材料を入れて第一次発酵までさせます。

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   私の持っているホームベーカリーは途中で直接レーズンを入れるので途中で入れます。

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   ※レーズンを入れるタイミングはホームベーカリーによると思うのでホームベーカリーにあわせて下さい。

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   第一次発酵させた生地を2等分します。15分置いて落ち着かせます。

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   15分たったら、麺棒で伸ばします。

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   伸ばしたら、三分の一折ります。更に下から三分の一折ります。

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   生地を90℃回転させます。

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   縦に長く伸ばします。

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   伸びたら手前からくるくると巻いていきます。もう一つも同じように成型します。

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    クルクルとなっています。

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    写真のようにホームベーカリーに戻します。ふっくらと膨れてくるまで発酵させます。発酵させたら焼きます。

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    香ばしく焼けました♪

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    ※今回は取り出して成型していますが、取り出さずにホームベーカリーに全てお任せしても美味しいのができますよ♪

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    伸ばす時にひっつくようでしたら、強力粉(打粉)をして下さい。