レーズン食パン♪生地と焼き上げはHBで♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリー全ての材料を入れて第一次発酵までさせます。

   

2. 2 私の持っているホームベーカリーは途中で直接レーズンを入れるので途中で入れます。
3. 3 ※レーズンを入れるタイミングはホームベーカリーによると思うのでホームベーカリーにあわせて下さい。
4. 4 第一次発酵させた生地を2等分します。15分置いて落ち着かせます。

   

5. 5 15分たったら、麺棒で伸ばします。

   

6. 6 伸ばしたら、三分の一折ります。更に下から三分の一折ります。

   

7. 7 生地を90℃回転させます。

   

8. 8 縦に長く伸ばします。

   

9. 9 伸びたら手前からくるくると巻いていきます。もう一つも同じように成型します。

   

10. 10 クルクルとなっています。

    

11. 11 写真のようにホームベーカリーに戻します。ふっくらと膨れてくるまで発酵させます。発酵させたら焼きます。

    

12. 12 香ばしく焼けました♪

    

13. 13 ※今回は取り出して成型していますが、取り出さずにホームベーカリーに全てお任せしても美味しいのができますよ♪
14. 14 伸ばす時にひっつくようでしたら、強力粉(打粉)をして下さい。