【山菜でおばんざい】山ウドの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 山ウド
- 1-2本
- 塩
- 小さじ１
- 白味噌
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ１
- きび砂糖
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 〈下準備〉
ウドの茎は厚めにむき、葉は先の小さな柔らかい葉を選んでつむ。沸騰した湯に塩を入れさっとゆがく。
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- 2
- 〈酢味噌をつくる〉
お砂糖を酢でしっかり溶かし、味噌をといて酢味噌をつくる。
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- 3
- 湯がいたウドと酢味噌をあえる
きっかけ
山を散策していたら山ウドがたくさん生えていたので
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