柚子大根レシピ・作り方

Name: 柚子大根
Total time: 2 h
Yield: 作りやすい
Ingredients: 大根 10センチほど; 柚子の皮 1/2個分; ※海の精 焼き塩 小さじ1/2; ※遠藤製餡 有機砂糖 小さじ２; ☆海の精 焼き塩 ５ふり; ☆てんさい糖 小さじ１; ☆ゆず果汁 1/2個分

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あけぼのマジック

甘めの味付けが好きです。

材料（作りやすい人分）

大根: 10センチほど

柚子の皮: 1/2個分

※海の精　焼き塩: 小さじ1/2

※遠藤製餡　有機砂糖: 小さじ２

☆海の精　焼き塩: ５ふり

☆てんさい糖: 小さじ１

☆ゆず果汁: 1/2個分

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作り方

1

大根を小さく切り、※をまぶしてよく揉み、水気が出たらぎゅっとしぼる。
2

保存瓶に１と千切りした柚子の皮を入れ、☆を加えて、ふたをしめ、軽く揺すったら、冷蔵庫に入れてそのまま1日ほど置いてからが食べごろ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

柚子と大根があると作ってみたくなります。

公開日：2018/02/03

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。