おから入り☆コッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに☆を入れ、生地作りコースで一次発酵までお任せします。

2. 2

   打ち粉をした台に①を取り出し六～八等分にし15分のベンチタイム。

3. 3

   打ち粉をした台にガス抜きした生地を手で楕円形に伸ばします。※成形は○でも　お好みの方法で　どうぞ。

4. 4

   サイドを2㎝程度折り、上下の生地を中心に寄せます。

5. 5

   中心が開かないよう　つまみながら止め、この部分が底になります。

6. 6

   クッキングシートを敷いたオーブンの天板に成形した生地を並べ40分くらい二次発酵させます。

7. 7

   写真は過発酵、暑い日だったこともあり発酵時間が長過ぎたようです。予熱しておいた180度のオーブンで15～17分くらい焼きます。