うっかりそのまま煮ましたが柔らかく仕上げるには先に水120mlに酢を小さじ1加えて柔らかく煮てから2の工程に移ると良いですね。 お好みもありましょうがこの方法でも2人が3日で食べてしまいました＾＾。
毎日出る昆布の出し殻は捨てないで利用で今回は山椒の葉で佃煮です。
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