豆乳入りマイルド茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱皿に熱湯を入れてだしのもと、みりん、めんつゆをとき、程よく冷めたら豆乳を混ぜ合わせる。

2. 2

   濾した卵液を１に混ぜ合わせ、スライスした椎茸、ホタテ、イカ、高野豆腐の煮もの、冷凍枝豆を入れる。

3. 3

   蒸し鍋に水をカップ1/2（分量外）ほど入れ、２にホイルをかけたものを置く。

4. 4

   ふたをして中火にかけ、８分ほど沸騰させたら弱火にして５分ほど加熱する。

5. 5

   ホイルをとって全体が固まったら完成。