大根と大根の葉のスパイシー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き、食べよく切る。

2. 2

   鍋にたっぷりの熱湯（分量外）を沸かし、大根の葉と１を入れて茹でる。

3. 3

   10分ほど茹でたら、ざるにあけ、水気を切る。

4. 4

   大根の葉を取り出して水気を絞り、※を混ぜたものと和える。

5. 5

   器に３の大根をのせて純米酢をふり、４をのせ、七味唐辛子をふる。