おばあちゃんのしそジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮な赤紫蘇の葉を枝から切り離し、汚れを洗いザルにあげて水を切っておく。枝がない方があとで絞りやすいです。

2. 2

   大きな鍋に水を沸かし、赤紫蘇を入れ、葉の色が緑に変わるまで上下を入れ替えて煮る。

3. 3

   鍋の中身が入るくらいのボウルにザルを入れ、葉を濾し、葉のみ冷ましておき、絞れるくらいに冷めたら絞る。

4. 4

   鍋に濾した中身と絞ったものを入れ、砂糖も入れて火にかける。煮立ったら米酢を入れてひと煮たちしたらできあがり。