ステーキやポークソテーに☆褒められソース レシピ・作り方

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ブルーボリジ
どうも肉よりもソースが旨いと褒められるのです。

材料(約3人分)

玉葱
1/2個
赤ワイン
大さじ1半
出汁醤油又は醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1/2~1
うまみ調味料
少々

作り方

  1. 1
    玉葱はすりおろし他の調味料と合わせます。出汁醤油を使用の際は砂糖は少な目にし、うまみ調味料は入れなくても可。
  2. 2
    フライパンに①を入れて火にかけ、アルコールを飛ばしながら弱火で煮詰めます。煮詰め加減は好みで どうぞ。ステーキ、ハンバーグ、ポークソテー等のソースとして お使い下さい。

おいしくなるコツ

肉を焼いたフライパンで肉汁を加えて作るとコクが出ます。肉汁が無い時はサラダ油少々加えても可。新玉葱で作ると甘めの仕上がりに。

きっかけ

なかなか好みのソースに出合えないので我が家好みのソースを作ってみました。

公開日:2014/05/15

関連情報

カテゴリ
ステーキソース玉ねぎ
関連キーワード
ステーキソース 肉料理のソース 玉葱 赤ワイン
料理名
手作りソース

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ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

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