仕事が忙しいパパに！ひよこ豆とポテトのスープカレー レシピ・作り方

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《香取薫先生のレシピ》スープ状の、ごはんに良く合うカレーです。香りが良いのでリラックス効果が期待できます。たまにはお肉以外のメニューが身体に良いはず。
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

ひよこ豆の水煮の缶詰または茹でたひよこ豆
200g
玉ねぎ（みじん切り）
200g
にんにく（みじん切り）
２かけ
しょうが（みじん切り）
１かけ
グリーンチリ（５ミリの輪切り）
１本
じゃがいも（くし形切り）
300g
サラダ油
50ml
クミンシード
小さじ１
ギー（なかったらバター）
大さじ２
トマト（くし形切り）
300g
ブイヨンスープ
200ml
ブラックペッパー
小さじ1/2
針しょうが
適量
香菜
適量
▼調合しておくスパイス▼
ターメリック
小さじ１
レッドペッパー
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
小さじ２
シナモンロール
１本
クローブ
３粒
カルダモン（割ってサヤごと）
２個
塩
小さじ２

作り方

  1. 1
    鍋にサラダ油を温め、クミンシードをはじけさせ、玉ねぎを入れ炒める。すぐにギーを入れ、玉ねぎが飴色にしっかり色づくまで炒める。
  2. 2
    調合したスパイス、にんにく、しょうが、グリーンチリを入れて軽く炒める。
  3. 3
    ひよこ豆とじゃがいもを入れ、軽く炒めてから熱いブイヨンスープを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
  4. 4
    トマトを入れ、５分煮たらブラックペッパーを入れる。
  5. 5
    器に盛り付け、針しょうがと香菜をトッピングする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※グリーンチリがなかったら、ししとう４本を同様に切ってください。 ※①のクミンシードをはじけさせるときは、まず数粒落としてシューッと泡が出たら、全部入れてぱちぱちとはじけさせて下さい。

きっかけ

インド映画「神さまがくれた娘」タイアップ企画。バレンタインにはカレーで愛を伝えよう！

公開日：2014/01/31
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