青ジソの消費に！　ジェノベーゼペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は素焼きクルミを使いました。ナッツの種類はお好みで。
   （アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、松の実など）

2. 2

   青ジソは洗って、布巾に1枚1枚挟んで水分をしっかり拭き取る。

3. 3

   ミルサーにまずナッツだけ入れて撹拌し、細かくなってから包丁で粗く刻んだ青ジソと他の調味料を加えます。

4. 4

   水分が少ないので撹拌しにくいかと思います。
   オリーブ油とめんつゆを少量ずつ足してペースト状にしてください。
   小瓶に入れ替えれば完成。

5. 5

   ジェノベーゼパスタはもちろん、千切りジャガイモの炒め物や冷製パスタにも。
   パンに塗ってトーストしたり冷奴に乗っけても♪