梅☆と千枚漬ｄｅ鶏皮とお揚げさんのサッパリサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜とクレソン(なければ水菜増量)は3ｃｍ位に切り水にさらした後ザルに上げて水切り。油揚げは半分に開いて3ｃｍ×1ｃｍにカット。千枚漬も油揚げと同じ大きさにカット。

2. 2

   油なしのテフロン加工のフライパンに鶏皮を広げて置き、中弱火で両面カリカリになるので焼きます。

3. 3

   鶏皮から脂が出てきたら鶏皮を　ずらして油揚げを入れて鶏皮から出た油で同時にカリカリになるように焼きます。

4. 4

   何度か鶏皮から脂が出る度に油揚げを移動させてカリカリになったら鶏皮は細切りにします。

5. 5

   梅干しは種を除いて刻み☆と合わせ、水切りした野菜、千枚漬を合わせて器に盛り、油揚げと鶏皮をトッピングして完成です。