あと一品！のお助けメニュー　根菜のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、笹がきにする。れんこんは皮をスプーンなどで薄くこそげていちょう切りにし、それぞれ水にさらしてあく抜きする。

2. 2

   にんじんは皮をタワシでよく洗い、縦4等分に切ってから、にんじんを左手で軽く回転させながら包丁を寝かせて削るようにして笹がきにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、水気を切った①、②を炒める。全体に油がまわったらaの調味料を順に加え、混ぜながら汁気がほとんど無くなるまで炒め煮にし、七味唐辛子、いりごまを加えて混ぜる。