ホームベーカリーでサクサクコーヒーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コーヒー生地のインスタントコーヒーをお湯で溶いて冷ましておく。

2. 2

   フィリングのバターを6g x 6個の角型に切って冷凍庫に入れておく。

3. 3

   パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、生地作りコースでスタート。

4. 4

   生地が出来上がったらガス抜きをして、丸めて、6等分に分けて丸める。

5. 5

   成形(ベンチタイム取らなくてもOK)
   6等分した生地を手で広げ伸ばして、冷凍庫で冷やしておいたバターを包み込んで丸める。

6. 6

   オーブンの発酵機能を使って2次発酵。(40度で40分)

7. 7

   コーヒー生地を作る。
   室温に戻したバターと砂糖、塩をクリーム状になるまで混ぜる。

8. 8

   卵を入れて混ぜて、コーヒー液も入れて混ぜる。(バターが分離してても大丈夫！)強力粉をふるいにかけて入れて混ぜる。

9. 9

   絞り袋にコーヒー生地を入れる。

10. 10

    発酵の終わったパン生地の上にコーヒー生地を絞り出す。

11. 11

    180度に予熱したオーブンで14分焼く。(オーブンによって時間調整してください。)