ブルーベリーのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◾︎ バターは室温に戻しておく。
   ◾︎ブルーベリーをブレンダーカップへ。（そのまま計量もかねて）

2. 2

   ①に100ml のメモリまで牛乳を入れ、さらに200mlのメモリまで水を足す。（全て水でも、全て牛乳でもOK）
   ミキサー、ブレンダーにかける。

3. 3

   大きめのボウルに強力粉を入れ、両端に砂糖と塩をそれぞれ置く。

4. 4

   ②にラップをしてレンジで20秒ほど温める。35度前後まで温めます。足りなければ10秒ずつ加熱してください。

5. 5

   ボウルを砂糖側に傾けてあたためた④を流し入れ、その上にドライイーストをさらさらとかける。親指と残りの4本の指でつかむようにドライイーストと④を混ぜてドライイーストを溶かす。

6. 6

   ドライイーストが浮かなくなったら全体を手早く混ぜる。バターを入れてひとまとまりになるまで5分ほどこね続ける。

7. 7

   丸めてラップして25度の室温で50分放置する。（春秋は室温で、夏冬は25度にエアコンをセットして。）2倍に膨れて、指で押して跡がつけばOK。

8. 8

   まな板の上で軽くガス抜きしてから包丁で4等分に切り分け丸め直す。さらに4等分にして切り目を閉じる様に丸め直す。硬く絞った濡れ布巾をかけて10分放置。

9. 9

   それぞれガス抜き、平らにしてから閉じ目をしっかり閉じる様に丸める。20cm角の型に入れて布巾を被せて40分放置。

10. 10

    お互いがくっつくほど膨らんでいたらOK。190度×15分オーブンで焼く。

11. 11

    焼きたて最高です！
    すぐ食べない場合、あら熱取れたらすぐに一回分ずつに分けてラップ、冷凍するとふんわり感が保てます。（1週間くらいで食べ切ります）