バナナ米粉もちモチドーナツ[卵・乳・小麦粉不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナはフォークで潰してなめらかにしておく。
   しばらく置いておくと
   水分が出てきて粉が馴染みやすくなります。

2. 2

   1にラカント、溶かしたバターを入れてよく混ぜる。

3. 3

   米粉、白玉粉、BPを入れてよく混ぜる。白玉粉は袋の上からダマダマを潰してから入れると混ざりやすいです。

4. 4

   生地がまとまってきたら棒状にしてまるくして繋げる。丸くして指で穴を開けてドーナツ型にしてもいい。成形したらオーブンシートに乗せておく。

5. 5

   揚げ油は150度から160度くらい、中火の弱火で片面3分ずつ揚げる。オーブンシートは鍋に入れてしばらく揚げると生地が離れるので取り除いておく。

6. 6

   揚がったらすぐにグラニュー糖をまぶす。