基本にして最高のアメリカン・パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボールに合わせ、泡だて器で軽く混ぜ合わせます。

2. 2

   別のボールに卵と牛乳、バニラエクストラクトをいれて混ぜ泡ます。

3. 3

   バターを耐熱容器に入れて電子レンジで溶かし、２に加えます。
   ☆バターを熱くしすぎないでください。溶け始めたらすぐとりだして混ぜるくらいでＯＫです。

4. 4

   ２を１と合わせて、全体を泡だて器で混ぜます。この時、混ぜすぎないように注意してください。まだ粉が残っているかなーというくらいで十分です。

5. 5

   フライパン（ノンスティック加工がおすすめ）にサラダ油（分量外）を少量塗って、弱火にかけます。
   ４の生地を、一枚につきお玉２／３程度、すくい入れます。

6. 6

   表面がふつふつと泡立ってきたら、へらでひっくり返します。両面がこんがりキツネ色に焼ければＯＫ。お皿に取ります。

7. 7

   皿に取ったら、トッピング用のバターを、一枚につき５ｇ～程度のせます。熱で溶けると思います。さらにメープルシロップを、一枚につき大さじ一程度回しかけます。

8. 8

   5〜７の手順を繰り返して、パンケーキのタワーを作っていきます。パンケーキを焼いてはバターをのせ、メープルシロップをかけ、そして次のパンケーキを重ねる、という具合です。

9. 9

   タワーができたら、最後のバターをのせ、メープルシロップを思いっきりたっぷり回しかけてできあがりです。メープルシロップの量の目安は、皿の底に海ができるくらいですよ（笑）！