材料は３つ！香港とろふわジンジャーミルクプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガをよく洗い、包丁や皮むき器で皮を丁寧にむきます。

2. 2

   ショウガをすり下ろします。（水は一切加えない！）

3. 3

   こし器とスプーンでおろししょうがのショウガ汁を取ります。絞り終わった繊維は使わないので取り除きます。

4. 4

   牛乳と砂糖を鍋に入れて混ぜ、火にかけます。
   牛乳の温度が80℃になるまで温めます。（この温度が重要！）

5. 5

   ショウガ汁の酵素が沈殿しやすいので、よくかき混ぜます。

6. 6

   容器にショウガ汁（小さじ５杯分）を入れ、80℃の牛乳をその上から勢いよく注ぎます。
   フタをして10分待ちます。

7. 7

   スプーンを上から優しく載せてみて、沈まなければ完成！