おせちの彩り・おやつに豆腐と白玉粉で２色だんご レシピ・作り方
材料（10個分人分）
- 白玉粉
- 40g
- 甜菜糖
- 小さじ２
- 絹ごし豆腐
- 40g
- 赤の食紅
- 少々
作り方
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- 1
- 白玉粉を20gずつに分けます
豆腐も20gずつに分けて使用します。
砂糖は小さじ１ずつ使います
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- 2
- 白玉粉に砂糖・豆腐20gを入れて混ぜます。耳たぶくらいの硬さにしたいので足りなければ１gくらいずつ足します。
ピンクのほうは白玉粉に砂糖・食紅少々入れてから豆腐を入れます。
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- 3
- 丸めたら沸騰した湯に入れ浮いてきてから１分茹でて冷水に取ります
冷水につけるのは１分くらいでOK
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- 4
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- ピックに刺して冷めるまでクッキングシートに乗せておき容器に入れます
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- 5
- 今回はそれぞれ５個ずつ出来ました
おいしくなるコツ
茹ですぎるとビチャットなります 冷水に取るのもぬめりが取れればいいです。
きっかけ
おせちに入れるために
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