ホームベーカリーで角食パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーで1次発酵までおまかせする。
   生地をとりだし、丸めて濡れぶきんをかぶせて20分ベンチタイム。

2. 2

   1の生地の綴じ目を上にして、平らに延ばし、三つ折りにし、くるくる巻いていく。
   巻き終わりは閉じておく。

3. 3

   油をぬった型に2を入れ、レンジで型の2センチ下までふくらむまで二次発酵する。

4. 4

   ふたをして、230度で18分焼いたら、庫内で12分そのままにしておく。
   とりだしたら、20センチほど上から型ごと落として、水蒸気を抜く。焼き縮みを防ぐため。