みんな大好き★プレゼントにも♪マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をとき、砂糖を加えて卵のこしが切れるまでかきまぜる。
   バターを溶かしておく。

2. 2

   1にはちみつ・水あめを加え、ふるった粉類を加えなめらかに混ぜる。

3. 3

   溶かしバター（温度は低め→高すぎるとベーキングパウダーが反応）を加え、レモンの皮も加えしっかりまぜたら、ラップをしいぇ冷蔵庫で10分ほど冷やす。柔らかいと絞りにくいので。

4. 4

   柔らかくしたバター（マーガリン）をぬり、冷蔵庫で固めたら、強力粉を振る。余計な粉は落としておく。
   生地を絞りすまで、冷蔵庫で保管。

5. 5

   縛り袋に入れる。先をひねって、コップを利用すると入れやすいです。

6. 6

   型に絞り出す。2回に分けてわいています。
   230度で5分（ふちが色づいたら）→160度に下げて10分ほど焼く。

7. 7

   焼き上がり。コメルシー（こぶ）ができてかわいいです。

8. 8

   さかさにして冷ます。私は金網の跡がつくので、クッキングシートの上で冷ましています。