かぶは茎の付け根に土が付いていることが多いです。振り洗いで取れない場合は竹串を使うか、すぱっと茎を見捨てましょう。
冬に食べたいかぶ。 ぽかぽかレシピにできないかな、とショウガ風味に煮込みました。
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かぶがとろりと柔らかく、絶品です。