おしゃれ♪ダックワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作り、ふるった粉砂糖とアーモンドプードルを加えてさっくり混ぜる。

2. 2

   オーブンシートの上にダックワーズの型を置き、絞り袋に入れた生地を絞り出し、ヘラで平らにならす。
   分量外の粉砂糖を2回ほど表面にふるったら、160度のオーブンで20分焼く。

3. 3

   焼き上がり。
   冷めたら、オーブンシートからはがしておく。

4. 4

   【クリームを作る】
   メレンゲをもったり泡立てたら、アツアツに熱したシロップ（水と砂糖で作っておく。）を加え、さらにハンドミキサーで混ぜしっかりしたメレンゲに仕上げる。

5. 5

   湯せんしかけ、柔らかくしたプラリネを4に加え、さらに柔らかく練っておいたバターを加えまぜたら出来上がり。

6. 6

   5のクリームを3の生地にサンドし、まわりにはみ出たクリームをヘラでならして出来上がり。