〜旬の桃で季節のマリネ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料。今回はカブが小さめだったので3個使用。

2. 2

   まずはかぶの皮を剥き、薄切りし、塩もみする。（塩は分量外）5分ほどおき、水で洗い流し、よく絞る。しっかり水気をきる。

3. 3

   塩もみしている間に桃と生ハム、カイワレ大根の準備。桃は食べやすい大きさに切り、生ハムも適当な大きさにカットしておく。カイワレ大根もひとつまみ程度あれば彩に。

4. 4

   塩もみしたかぶと桃、生ハム、カイワレ大根をボールに入れ、黒胡椒、レモン汁、オリーブオイルをまわしかけ、さっとあえる。
   器に盛り付けて完成！