旨味爆発！干しきのこのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけやマッシュルーム など好みのきのこは石づきを取り、風通しのよいひなたで2時間ほど干しておく(調理時間に含まず)。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   パスタを茹でる。
   今回はこちらのグルテンフリーパスタを使用。8分茹でてざるにあげ、水で洗い表面の粘りを落とす。

4. 4

   パスタを茹でている間に、バターで玉ねぎを炒めしんなりしたら1のきのこを入れ白ワインを加えて炒める。

5. 5

   生クリームを加え煮立ったらパスタの茹で汁を大さじ3加え、塩で味を整える。

6. 6

   水で洗ったパスタを加えパスタを温めながらよく混ぜる。

7. 7

   器に盛ったらパルメザンチーズをかけて完成。