ささみときゅうりの和物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみの筋を取る。

2. 2

   鍋に水を入れ、沸騰したら、小さじ1(分量外)の塩を入れる。

3. 3

   ささみを入れたら30秒ほどそのまま中火にかける。
   
   30秒火にかけたら再沸騰してくるので、火を止めて蓋をして8分ほど蒸らす。
   時間がきたらささみを取り出して、粗熱がとれたらほぐす。

4. 4

   両端を切り落として縦半分にしたら、斜めに7〜8㎜幅ほどに切り、塩ふたつまみを混ぜて10分おいて下味をつける。

5. 5

   きゅうりを10分おいたら水気が出てきているので、和えるのは別の新しいボウルを用意して、きゅうりとほぐした鶏ささみを入れる。

6. 6

   ごまを粗くすって、入れる。

7. 7

   【A】を加えて、混ぜ合わせて完成。