60分で焼き上がり♪トマトソースとチーズのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふるった強力粉とドライイースト、塩、砂糖を一緒のボールに入れます。

2. 2

   オリーブオイルとぬるま湯を一緒のボールに入れ、1へ加え、手で混ぜ合わせます。

3. 3

   ひとまとめになったら、片手で生地の端を持ち、ボールの側面に打ち付ける作業を200回繰り返します。
   （5分〜10分程です）

4. 4

   表面がツヤツヤで弾力が出たら、丸めてラップをして発酵40度で30分置きます。

5. 5

   Aでトマトソースを作ります。
   
   フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、オイルにニンニクが浸るようにフライパンを傾けて持ち、弱火にかけます。

6. 6

   ニンニクの香りがたち、きつね色になったら、
   
   トマト缶を加え、木べらで固まりのトマトを潰して、弱めの中火で30分程煮込み、ケチャップ、塩、オレガノを加え、一煮立ちさせます。

7. 7

   4を直径12㎝の大きさに手で伸ばします。
   
   6のトマトソース（大さじ1）を塗り広げ、とろけるチーズを乗せて、グリル、もしくは230度に予熱したオーブンで5分焼いて出来上がりです。