材料（5~10人分）
- じゃがいも
- 中5個
- コンビーフ（又はツナ缶）
- 1パツク
- コンソメ顆粒
- 小さじ1/2
- 小麦粉
- 大さじ3
- 卵
- 小1個
- 揚げ油
- 適量
- パン粉
- 1カップ
- スライスチーズ
- 2.1/2枚
- プチトマト
- 10個
- レタス
- 1枚
- つまようじ
- 10本
作り方
-
- 1
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- じゃがいもは皮をむき茹でて熱いうちに潰します。コンビーフ（又はツナ）を入れまぜます。コンソメで味をつけます。10等分に丸めます。
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- 2
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- 小麦粉をまぶします。別の容器に溶き卵を作りくぐらせます。
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- 3
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- パン粉をつけます。
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- 4
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- 約170℃の油で揚げます。全体がこんがり色づいたらペーパーの上に取り出します。
油の量にもよりますが
一度に揚げず分けて揚げてください。
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- 5
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- プチトマトとレタスは洗って水気をきります。スライスチーズは1/4枚の大きさに切ります。コロッケの上にスライスチーズ ちぎったレタス プチトマトをのせつまようじを刺してできあがり♪
おいしくなるコツ
じゃがいもは熱いうちにつぶすことをお勧めします。
きっかけ
コロッケがシンプルだったので野菜をトッピングしてみました。
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