大人のラムレーズンブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブン予熱１２０度に設定する。ラムレーズンは6つのココットの底に分け入れる。卵黄と砂糖をすり混ぜたら、牛乳、生クリーム、バニラエクストラクト、ホワイトラム酒を入れて混ぜる。

2. 2

   一旦１のブリュレ液を漉したらココットに流す。
   オーブンで１２０度で５分、１００度で３５−４０分ほどやく。
   揺すってぷるんと揺れて中心に火が入ってるのを確認してから取り出す。

3. 3

   しっかり冷蔵庫で冷やしてから表面に甜菜糖をふりかけてバーナーでキャラメリゼしたら家でクレームブリュレが食べれちゃいます。