米粉コーヒーマーブルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に耐熱用の型紙を敷く。クリームチーズは7〜8㎜角に切る。インスタントコーヒーは熱湯で溶いておく。

2. 2

   ボウルに卵をわりほぐし、豆乳→米油の順に入れて混ぜる。

3. 3

   塩・きび砂糖を入れて混ぜる。

4. 4

   ☆の粉類を入れて混ぜる。

5. 5

   生地を1:2に分け、1の方に溶いたコーヒー液を入れて混ぜ、米粉10g(分量外)も入れて混ぜる。

6. 6

   クリームチーズを1/3等分にわけ、プレーン生地とコーヒー生地に1/3ずつ入れて混ぜる。

7. 7

   プレーン生地とコーヒー生地を層になるように型に流し入れ、箸などでグルグルと数回混ぜてマーブル模様にする。

8. 8

   残しておいた1/3のクリームチーズを表面にトッピングし、170℃に予熱したオーブンで30分焼いて完成。