ココナッツシュガー使用　濃厚カボチャプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シロップを作る。
   Aを小鍋に入れてよくまぜ、火にかける。
   少し煮詰めたら火を止め、レモン汁を加えてよく混ぜて冷ます。
   別の鍋に熱湯を沸かす。

2. 2

   カボチャはスチームケースに入れて蓋をして、600㍗の電子レンジで４分加熱する。
   熱いうちに皮を取り除いて、ボウルにあけ、マッシャーで潰してココナッツシュガーを加えてよく混ぜる。

3. 3

   2のカボチャが熱いうちに卵、卵黄、ラム酒を加えてよく混ぜる。
   牛乳、生クリームも加えてよく混ぜる。
   こし器にかけて、プリン液を作る。

4. 4

   オーブンを180度に予熱する。
   直径8センチのココット皿の内側にバターを塗り、3の液を流し入れる。
   ココット皿をテンパンに並べ、1の熱湯をテンパンに注ぐ。

5. 5

   予熱が完了したオーブンで4を２５分焼く。
   テンパンからココット皿を取り出し、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷ます。
   1のシロップを注いで出来上がり。