カスタードサンドケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■カスタード
   卵をボウルに割りほぐし、砂糖を混ぜる。牛乳を鍋で温める。

2. 2

   ①のボウルに小麦粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

3. 3

   温めた牛乳を②に入れて混ぜ、同じ鍋に漉しながら戻し入れる。

4. 4

   鍋を火にかけ、ホイッパーで混ぜながら表面がフツフツとしとろみが出てくるまで混ぜる。

5. 5

   ⑤をバットに流し入れ、表面にぴったりとラップをして冷ます。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れる。

6. 6

   ■スポンジ
   室温に戻した卵をボウルに割りほぐし、砂糖を入れてもったりとするまで混ぜる。

7. 7

   油と牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで人肌に温める。

8. 8

   小麦粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

9. 9

   ⑦に⑧の生地を少し入れて混ぜ(生地になじみやすくするため)、全体に加えて混ぜる。

10. 10

    オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。

11. 11

    スポンジが冷めたら縦半分にカットし、カスタードをはさんでサンドすれば出来上がり♪