バター不使用♪キャラメルりんごケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は室温にもどす。りんごはいちょう切りにする。

2. 2

   鍋にバターとりんごを入れ、りんごの水分を飛ばしながら煮詰める。

3. 3

   ■カラメル作り
   鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。別鍋に湯を沸かしておく。

4. 4

   カラメル色に色付いてきたら沸かしておいた熱湯を加える。(はねるので注意する)

5. 5

   ②のりんごとカラメルを混ぜ合わせて冷ましておく。

6. 6

   オーブンを170℃に余熱する。天板に型紙を敷く。

7. 7

   ■生地作り
   ボウルに卵を割り入れ、塩・きび砂糖を加えて混ぜる。

8. 8

   米油を加えて混ぜる。生地のかたさをみて豆乳(分量外)を加えて調節する。

9. 9

   ☆の粉類をふるいながら加え、少し粉が残るぐらいまで混ぜる。

10. 10

    冷ましておいたカラメルりんごの半量を加えてざっくり混ぜる。

11. 11

    生地を天板に流し入れ、カラメルりんごの残りを表面にのせる。

12. 12

    170℃のオーブンで13分〜焼く。焼き色がついたらOK。

13. 13

    焼きたてでもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べても◎