チョコ好きに★チョコチョコメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★チョコカスタード★
   板チョコを細かく砕いておく。
   レンジで牛乳を温める（沸騰させないで）。
   薄力粉は振るっておく。

2. 2

   鍋に卵と砂糖をよく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉も混ぜる。
   そこに牛乳を少しずつ入れてさらに混ぜる

3. 3

   弱火でとろみがつくまで混ぜ、とろみがついたら火からおろし、砕いたチョコとマーガリン、バニラエッセンスを入れ混ぜる。

4. 4

   容器に移し入れて粗熱が取れるまで放置。冷めたら冷蔵庫へ。

5. 5

   ★クッキー生地★
   マーガリンはレンジでチンするなりして常温に戻しておく。
   その中に砂糖を入れ混ぜる。

6. 6

   薄力粉、ココア、ベーキングパウダーはふるっておく。
   マーガリンと砂糖を混ぜたものに、溶き卵を少しずつ入れて混ぜる。

7. 7

   振るった粉類をそこに入れ、さっくり混ぜ合わせる。

8. 8

   まとまったらラップに包み、25cmくらいの棒状にのばして冷蔵庫に入れて冷やしておく。

9. 9

   ★パン生地★
   材料をすべてHBに投入し、生地作りをスタート。
   １次発酵まですませておく。
   ※材料を入れる順番はHBのメーカーの手順に従ってください。

10. 10

    生地が出来たらガス抜きをして8等分に切り分け丸める。
    濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。

11. 11

    ベンチタイム終了後、生地を麺棒で伸ばし、冷やしていたチョコカスタードクリームを入れ包む。（入れすぎ注意です）

12. 12

    全部包んだら、クッキー生地を冷蔵庫から出し、8等分して丸める。

13. 13

    ラップに丸めたクッキー生地を挟み、麺棒で丸く伸ばす。
    （パン生地にかぶせられるくらいの大きさに）

14. 14

    伸ばしたクッキー生地をパン生地に乗せ、優しく包む感じで少し抑える。

15. 15

    スケッパーでメロンパン特有の模様をつけ、オーブンの発酵機能をで２次発酵。35℃で40分です。

16. 16

    終わったらオーブンを180℃に予熱。
    13分焼く。

17. 17

    こんな感じになります。
    （結構膨らむのでパンとパンの間は十分に間隔を開けないとくっつきます。）