コーヒーリキュール入りカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *コーヒーリキュールはID1440001508を参考にして作っておく。

2. 2

   ボウルに卵白とアガベシロップとコーヒーリキュールを入れて、泡立て器で良く混ぜる。
   さらにオリーブオイル(A)を加えてしっかりと混ぜておく。

3. 3

   2にアーモンドパウダーを加えて、さらに良く混ぜる。
   木べらに持ち替えて、ホットケーキミックスを加えて、粉気が無くなるまで、さっくりと混ぜる。
   オーブンを200℃に温め始める。

4. 4

   マフィン型にオリーブオイル(B)を塗り、3の生地を流し込む。
   オーブンの予熱が完了したら10分焼き、180℃に下げて25分ほど焼く。
   途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

5. 5

   4に竹串を刺してみて、何もついて来なければ焼き上がり。
   すぐに型からはずして、ケーキクーラーなどに乗せてあら熱を取る。