新しい甘さが新鮮！赤パプリカジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは、直火で表面が黒くなるまで、しっかりとあぶる。

2. 2

   表面が黒く焦げたら、すぐに氷水に漬ける。

3. 3

   2の皮を奇麗に剥く。

4. 4

   3を１センチ幅に切り、種と白いわたを丁寧に取り除いて、アガベシロップとバルサミコ酢と共に、鍋で中火〜弱火で煮込む。

5. 5

   水分が無くなって来て、木べらでパプリカを切れるくらいに柔らかくなったら、火から下ろす。

6. 6

   5のあら熱が取れたら、フードプロセッサーにかけて、滑らかになったら出来上がり。