ヒヨコ豆のヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、セロリは5mm各に切る。
   鍋にタマネギとセロリ、水を入れて、コンソメスープの素を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

2. 2

   1が煮えたら、あら熱が取れるまで冷ます。
   フードプロセッサーに、水気を切ったヒヨコ豆と豆乳を入れてスイッチをいれる。

3. 3

   2の豆乳とヒヨコ豆を濾してボウルにあける。
   1のスープも濾して豆乳＆ヒヨコ豆を濾したスープに合わせる。

4. 4

   3を鍋に入れて、煮立たせないように温める。
   仕上げに粉チーズとパセリ、塩胡椒を振り入れて出来上がり。