「一晩寝かし」はナシ！すぐに出来ちゃうタルト台♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜タルト台＞
   大き目のボウルに●の材料を全部入れる。油の量は、最初は50ccで。
   まとまりが悪い場合は油を少しずつ足し、よく捏ねてひとまとめにする。

2. 2

   22cmの型よりも大きくなるように、生地を麺棒で伸ばす。
   型にピッタリ貼り付け、均等になるように修正する。
   180℃のオーブンで焼く。目安は10分～15分ほど。

3. 3

   ＜カスタードクリーム＞
   小鍋に牛乳とグラニュー糖（半分の25g）を入れ、沸騰寸前まで温める。粗熱を取っておくこと。

4. 4

   ボウルに卵黄・小麦粉・グラニュー糖（残りの25g）を混ぜ合わせる。
   さらに、粗熱がとれた（3）を少しずつ加え混ぜていく。
   こし器でこして、小鍋に戻す。

5. 5

   弱火で小鍋を温め、ホイッパーでかき混ぜ続ける。
   とろみが付けばOK。好みの固さで火を止める。
   ◎の調味料を加えて混ぜ、粗熱が取れればカスタードクリームの完成。

6. 6

   冷めたタルト台にカスタードクリームを盛り、好みのフルーツを飾れば出来上がり。