クリスマス♪シュトーレン風パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備⭐︎
   粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。
   バター、卵は常温に出して柔らかくしておく。

2. 2

   下準備⭐︎
   くるみは200度で10分ほどローストした後砕く。
   ラム酒漬けドライフルーツも用意しておく、今回ラム酒漬けフルーツを使います

3. 3

   バターをホイッパーで撹拌する。白っぽくふわっとなったら砂糖を加えながら撹拌する。

4. 4

   溶いた卵も少しずつ加え混ぜる。
   一気に加えず3回くらいに分けて加える。ふわっとなってきます

5. 5

   粉も加えヘラに替えて底から生地を潰さないように混ぜる

6. 6

   くるみ、ラム酒漬けフルーツも加えサクッと混ぜる

7. 7

   型に生地を流します。流したら、型を3回ほど下に落とし、空気を抜きます。
   真ん中縦線に竹串を入れておきます

8. 8

   170度予熱オーブンで45分焼成。途中表面が焦げそうならアルミを被せる。（今回焼きすぎました汗）
   竹串を刺して、生地がくっつかなければOK。
   熱いうちにラム液、バターを塗る

9. 9

   あら熱がとれたら粉糖をたっぷりかけて、ラップで覆います。
   出来立ても美味しいですが、
   次の日切ると生地がしっとりまとまって良いですよ

10. 10

    当日切るのを我慢して笑、次の日カット。フルーツ、くるみの食感が良いアクセント、ラム酒がほんのり香り、最高に美味しいですよ♪