蕪と干し貝柱のお粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってザルに上げておく。
   蕪は皮を剥いて2㎝角に切る。

2. 2

   鍋に米、水、蕪、干し貝柱粉を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして30分煮る。

3. 3

   粥を煮ている間に蕪の葉を細かく切って塩（分量外）で揉み、しばらくつけておく。
   蕪の葉がしんなりしたら水気を絞る。

4. 4

   粥が煮えたら火を止めてそのまま10分蒸らし、塩を加えて全体を優しく混ぜて調味する。
   器に盛り、3の蕪の葉と紅花をトッピングする。