簡単ホワイトソースで★かぼちゃのグラタン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは飾り用に2枚薄く切り、残りは所々皮をむき1.5㎝角に切る。
   水にくぐらせシリコンスチーマーで7割くらい火を通す。500Wのレンジで3分くらい。

2. 2

   ほうれん草は茹でて、流水で流し4㎝くらいの長さに切る。
   ベーコンは1㎝幅に、玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンを弱火にかけバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草も入れて炒める。

4. 4

   全体にバターがなじんだら、小麦粉を少しずつ入れ粉っぽくなくなるまで弱火で炒めて一度火を止める。
   豆乳を少し入れ、木べらで混ぜなじませ、また豆乳を入れ混ぜてなじませ。。。を繰り返す。

5. 5

   再び火をつけコンソメキューブを入れ、煮立ったらかぼちゃも入れて弱火〜中火4〜5分煮て、とろみがついてきたら塩こしょうで味を調える。
   ※飾り用のかぼちゃは入れない。

6. 6

   耐熱用の皿に盛り、仕上げ用のピザ用チーズ・バター・飾り用のかぼちゃを好みの形に切って乗せる。
   チーズが溶けて焦げ目がつくまでトースターで5〜7分焼く。

7. 7

   お弁当用に冷凍する時は、チーズ・バターを乗せないでシリコンカップに入れラップをする。
   前日に冷蔵庫に移し自然解凍しておき、朝チーズを乗せ1分くらいレンジで温めチーズが溶けたらOK。