サーモンの角切り野菜ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンの両面に塩こしょうし、5分おいたあとキッチンペーパーで水分を取り、薄く小麦粉をつける。

2. 2

   玉ねぎ・ズッキーニ・トマト・パプリカを5㎜角に切る。
   コンソメキューブを刻み、水と混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンを熱しオリーブオイルをひき、サーモンを中火で2〜3分焼き、少し焦げ目がついたら裏返す。
   弱火にし蓋をして3〜4分焼いて火を通し、お皿に取り出す。

4. 4

   フライパンが汚れていたらキッチンペーパーでサッと拭き、玉ねぎとズッキーニを入れ、しんなりするまで炒める。

5. 5

   水で溶かしたコンソメ・トマト・パプリカ・レモン果汁・バターを加え、少し煮詰めて火を止め、サーモンにかける。