塩レモン＆エゴマ油のキヌアサラダ～宝石箱～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キヌアを少し硬めに茹でておきます。
   ※炊く必要は無いので、蓋なしの鍋で水から１０～１5分ほど簡単に軽く茹でてください。

2. 2

   パプリカ、きゅうり、トマト、アーリーレッドオニオン、パセリはみじん切り。ラディッシュはスライサーで薄切りにしておきます。

3. 3

   塩レモンの輪切り・くし切りを、ミルでペースト状にして、生にんにくはすりおろして置く。
   （ミルがうまくかからない場合は、レモン汁を入れて滑らかな
   ペーストにして下さい＾＾）

4. 4

   １～３の全ての材料を器に入れて、エゴマ油とレモン果汁であえ、よく混ぜます。味を馴染ませるために、器にラップをして３０分ほど冷蔵庫で冷やします。（少し水分出てきますが混ぜてＯＫです）

5. 5

   時間が経つと塩レモンの塩分が馴染んで出てくるので、塩気を味見して完成です♪
   塩分が足りない場合は、お塩かレモン果汁を足して少し調節してください。塩レモンペーストを足してもＯＫです

6. 6

   ポイント①★
   ボウル等を使って混ぜると、盛り付け時にキヌアが器に残って無駄になるので、テーブルに出せるような器に直接作ってそのまま出すのがおススメ。冷たい雑穀は作り置きに最適です♪

7. 7

   ポイント②★
   話題のジャーサラダにも合います♪
   ジャーに直接作って混ぜて冷やしておくと、特に振って食べる必要もなくとっても便利♪
   冷たい瓶に蓋付きでニオイ移りも気になりませんよ＾＾

8. 8

   ポイント③★
   にんにくは香りとパンチを効かせる為に少し入れていますが、ニオイが気になる方は入れなくてもＯＫです。基本的にはレモン味で♪紫オニオン等が充分に力を発揮してくれます♪