すっぱくておいしいイカのお寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小イカの皮を剥き、さっと湯がいたものを、３：１のお酢（大さじ６）と砂糖（大さじ２）、それに塩小さじ１を混ぜたものに、ひたひたに漬けて一晩おきます。

2. 2

   イカを１．のお酢から取り出し、
   そのイカを取り出したあとの砂糖と塩の混ざったお酢を大さじ３、それと、みじん切りにしたショウガを大さじ１、一合の硬く炊いたご飯に混ぜ合わせます。

3. 3

   ２．のイカに、２．で作った酢飯を少し冷ましてから、ぎゅうぎゅうに強く押し込んで詰めれば出来上がり。
   
   切ってお皿に盛りつけます。