もやしたっぷりあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は３センチに切ります

2. 2

   もやしは袋の口を開けて水を入れ、そのまま振り洗いします（ざるを使わず、袋のまま水を切ります）

3. 3

   鍋に水を２００ｃｃ入れ沸騰したら豚肉を広げるようにして入れて煮ます

4. 4

   豚肉の色が変わったらもやしを加え、ふたをして少し煮ます。もやしがある程度煮えたらめんつゆを加え、ニンニクのチューブ小さじ１/２を加え、火を弱めます

5. 5

   肉ともやしを煮ている間にピーマンを縦半分に割ります

6. 6

   親指で、種を取り除きます

7. 7

   ピーマンを５ミリ幅に細く切ります

8. 8

   鍋の火を弱めの中火にし、水溶き片栗粉を回し入れます。ゆっくりとかき混ぜ、とろみをつけます

9. 9

   とろみがついてきたらピーマンを入れ、再びかき混ぜ、火をごく弱火にして、時折かき混ぜ３０秒ほどしたら火を消します

10. 10

    フライパンにサラダ油またはオリーブ油を入れ、加熱し、麺を人数分ほぐすようにして入れ、強めの中火で炒め、全体がほぐれてきたら料理酒を加え、２０秒蓋をしてむらし、さっくりとかき混ぜます

11. 11

    めんに塩コショウをして、混ぜたら皿に盛ります

12. 12

    麺の上にあんをかけて出来上がりです