ボンゴレビアンコ　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水を入れたボールにあさりを入れ、1時間程度放置し、あさりの砂抜きをする。砂抜きをしたら貝をよく洗う。

2. 2

   鍋にたっぷりの水と塩を入れて湯を沸かす。スパゲッティを茹でる。

3. 3

   パセリを細かく刻んでおく。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を入れて熱し、おろしにんにくを入れ、炒める。香りがしてきたら、あさり・スパゲッティの茹で汁・塩・こしょう・刻みパセリを入れ、混ぜ合わせる。

5. 5

   貝（あさり）がすぐに開いてくるので、様子を見ながら、フライパンに蓋をして蒸すように煮る。

6. 6

   貝（あさり）が全て開いたら、トングで茹であがったスパゲッティをフライパンに入れる。混ぜ合わせながら手早く炒める。器に盛り、完成。