さつまいものお菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを蒸してフォークでよくつぶす。レンジのゆでもの機能などを使うと簡単に蒸かせます。）

2. 2

   寒天をふり入れた水を火にかけて、煮溶かします。溶けたら砂糖を加える。

3. 3

   つぶした芋を加えて2～3分練る。

4. 4

   バットに入れ、平らにして冷し固める。

5. 5

   白玉粉に砂糖、塩を加え、水を分量の水から少し（１０ｍｌ位）加えて練る。

6. 6

   全体がまとまったら残りの水を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

7. 7

   小麦粉をふるいながら加えて混ぜ合わせ、室温で30分以上休ませる。

8. 8

   固めたさつまいもを16等分に切り分ける。

9. 9

   フライパンに薄く油をひき、1面ずつ薄く衣をつけて弱火で焼く。