月見大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粒あんは25gにし、あん玉を、4つ作る
   黄身あんは丸めてから軽く潰しておく

2. 2

   クコの実にお湯をかける
   食べられるが、柔らかくない程度にする

3. 3

   バットに片栗粉をまぶしておく。皮の部分ができたら、すぐに作業が出来るよう必ず予め用意しておく

4. 4

   耐熱容器に白玉粉、砂糖大さじ1.5、水を入れ、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜる。

5. 5

   耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジの600w1分半かける

6. 6

   一度取り出し、濡らしたスプーンでよく混ぜる

7. 7

   さらに1分かける。

8. 8

   一度取り出して、箸でざっと混ぜる

9. 9

   ラップをし、さらに一分かける。
   取り出して、箸でよく混ぜる。少し食べてみて、粉っぽさが無ければ完成。

10. 10

    7を少し残してバッドにあける。
    片栗粉を全体にふる。軽く伸ばし、包丁で切る。
    4等分にする。

11. 11

    粒あんをくるんで大福にする
    4つ作る

12. 12

    少し残した生地に黄色い色粉を入れて着色する

13. 13

    黄身餡を着色した生地で包む
    月の大福の出来上がり

14. 14

    大福4つにクコの実を挿し、ブブあられをつけて、ウサギの顔にする
    竹串で予め指してから押し込むとつきやすい
    ウサギの大福の出来上がり