⭐我が家のお弁当の定番⭐だし巻き玉子♪冷凍保存OK レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をすりおろし、水気を切り、半分に分けてそれぞれ小鉢へ盛っておく

2. 2

   ボウルに水(大さじ3).白だし(小さじ2).片栗粉(小さじ1)を入れてしっかりと混ぜる

3. 3

   片栗粉がキレイに混ざったら卵(3個)を割り入れ白身を切りながら軽く混ぜる

4. 4

   玉子焼き器を中火にかけ、油を薄く引き、フライパンを温める

5. 5

   フライパンが温まったら、再度卵を軽く混ぜフライパンに流し入れる
   
   ☆卵はフライパンに流し入れる前に毎回混ぜてから入れる事で片栗粉が残らず、解凍後のふんわりに繋がります☆

6. 6

   卵の底が固まり始めたらフライ返しで奥から手前に巻いていく
   
   ☆最初は全量の3分の1くらいがオススメです☆

7. 7

   巻き終わったら、空いているスペースに再度油を引き、玉子を奥へ移動させる

8. 8

   手前にも油を引き、卵の残り半分を流し入れ、奥から手前に巻いていく
   
   ☆玉子を箸で持ち上げながらフライパンを奥に傾け、玉子の下に卵が入るようにするとまとまりやすくなります☆

9. 9

   ⑥⑧を繰り返し卵を全て使い切ったら、玉子焼きの両面をしっかり焼く
   
   ☆玉子をフライパンの縁にそわせると形が整えやすいです☆

10. 10

    両面が焼けたらお皿に移し、粗熱が取れたら包丁で6等分に切る
    ☆冷凍の場合は、12等分がオススメ♪バットに並べて冷凍庫へ入れ、固まってからジップロックに移します☆
    約2週間保存可能♪

11. 11

    ①で用意した大根おろしにだし醤油(大さじ1)づつかけて完成です♪